肉、魚、乳製品、及び卵の摂取が虚血性心疾患に与える影響: EPIC試験

EPIC試験より、赤身肉/加工肉の摂取は虚血性心疾患のリスクに正相関、チーズの摂取は逆相関の関連が認められたことが、イギリス、University of OxfordのTimothy J. Key氏らにより、6月18日号のCirculation誌で報告された。